5道家常菜，简单营养入味又下饭

5道家常菜，简单营养入味又下饭

5道家常菜，简单营养入味又下饭，学会了，天天吃都不腻。秋天了，天气凉爽，胃口特别好，焖锅米饭，炒几道家常菜，用时30分钟，可比叫卖还省时间。

今天5道快手菜，简单营养，清脆、爽口、鲜嫩、入味，配米饭特别香，荤素搭配，营养均匀特丰富，值得收藏，一起来看看~

【黄瓜片炒猪肝】

这道炒猪肚，黄瓜清脆，猪肝软嫩，百吃不厌。至于这配菜可以是黄瓜片、青椒片、胡萝卜片，也可以放青蒜、蒜薹、大蒜、木耳等。

材料：猪肝1块，黄瓜1条，植物油适量，酱油适量，大蒜3瓣，姜1小块，盐适量，淀粉1小勺，料酒少许

1.猪肝1块；

2.切成薄薄的片，加热之后还会收缩变厚，所以尽可能切薄一点儿；

3.切好的猪肝片放小盆里，用清水洗两三遍，用手轻轻揉抓，然后沥干水，倒入少许料酒、盐、淀粉，混合均匀，腌15分钟；

4.黄瓜清洗干净；

5.切象眼片；

6.大蒜剁成末，姜切片；

7.炒锅中多放点油，油热后，倒入一半姜片，煸炒出香味；

8.将肝片倒入锅中，快速打散，全部变色后，倒入酱油调色；

9.再将黄瓜片和另一片姜片倒入锅中，翻拌均匀；

10.根据口味再撒盐，然后倒入蒜末，混合均匀，出锅。

【洋葱炒尖椒】

洋葱生吃甜脆微辣，熟吃喷香入味；尖椒，属于辣椒的一种，但是不太辣，这2种菜都是生熟两食的蔬菜，只要爆炒一下就可以出锅，再添2根香菜，这菜马上有了点儿烧烤的味道。

材料：尖椒3根，洋葱1个，香菜3棵，生抽，盐

1.尖椒洗净，洋葱去除老皮洗干净；

2.尖椒去蒂去籽切细丝；洋葱切细丝；

3.炒锅中倒适量油，油热后倒入洋葱丝翻炒出香味；

4.倒入尖椒丝翻炒；

5.加入少许盐；

6.淋入少许生抽翻炒均匀；

7.将寸段的香菜倒入锅中，即可出锅。

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