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豆芽绕指可辨好坏豆芽DIY食用最放心-【新闻】

发布时间:2021-04-05 19:21:53 阅读: 来源:平衡车厂家

那些白净无根须的“漂亮豆芽”,在手指上绕一下,立刻就会断掉。所以市民买豆芽时可以拿一根豆芽绕几圈手指看看,好坏立刻明辨。这是因为,好豆芽由于生长时间长,所以根须很长,芽冠饱满呈泛黄色,芽身挺直稍细,光泽白嫩。

此外,自然生长的豆芽韧性好,可以随便绕手指两三圈而不折断。此外,根部的长度和根须也是确定豆芽是否自然生长的主要特征。

部分小作坊式的豆芽违规生产,所涉及的有害物质众多,给消费者带来潜在的健康危害。作为大众化的食品,之所以没有在临床上直接导致中毒病例的发生,主要是在豆芽生产过程中,伴随着豆芽培育时间的增长, 不断淋洗豆芽, 使得有害物质残留量相应减少,没有达到急性中毒的有效剂量。但是长期食用违规生产的豆芽,潜在的慢性健康损害不容忽视。

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实际上发豆芽非常简单,如果市民真的喜欢吃豆芽,又要吃得放心,方法很简单。

步骤一:将绿豆或者黄豆放在水里泡一夜。

步骤二:第二天过滤去水分,将豆子装在漏篮中,而且最好把篮子悬空放置,这样豆芽根可以往下长,还利于透气。

步骤三:找一块湿布,盖在豆子上,避免阳光直射。

步骤四:每天上下午各浇一次水,在20摄氏度的温度下, 一般5天后就可以食用了。

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