经常做的简单美味的几道家常菜

经常做的简单美味的几道家常菜家常剁椒鱼头食材：鱼头（花鲢）1个、剁椒适量、盐1勺、姜适量、大蒜1头、大葱1棵、葱花少许、料酒适量、油适量、白胡椒粉适量做法：1.把鱼头清洗干净，两面抹上盐、白胡椒粉、少许料酒腌30分钟左右。2.锅烧热放油，把姜、蒜切末放入，小火煎到金黄盛起，控干油备用。3.蒸锅加水烧开，盘子垫上葱段、姜片，放鱼头上锅加盖用大火蒸，蒸至5分钟时，开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水，铺上剁椒和炸过姜、蒜末，盖锅大火再蒸15分钟。4.在蒸好的鱼头上撒上葱花，烧一些热油，往上一浇就可以上桌了。自制粉蒸肉粉1.大米倒入大碗中。2.洗净浸泡3小时。3.3小时后捞出来控干水分。4.在案板上擀呈颗粒状。5.随擀随放到炒菜锅中。6.全部擀完后，放入2粒八角。7.小火不停的翻炒。8.炒制金黄色即可，待凉后装入保鲜袋放入冰箱冷藏，随吃随取。9.装满一笸萝。10.米满仓。11.大丰收喽！韭苔小炒肉1、五花肉洗干净切片，韭苔切短，蒜蓉拍碎2、锅里入少许植物油，爆香一半蒜蓉，放入韭苔快炒断生，入少许盐底味后装起3、炒锅洗干净，入很少的油爆香剩下的蒜蓉，放入五花肉，炒干水后再放入1/3碗水煮熟猪肉，水快干的时候倒入生抽，炒至猪油泌出，下一大勺风味豆豉4、炒匀后加入韭苔，同炒均匀即可糖醋荷包蛋3个鸡蛋、适量油、适量盐、适量白糖、适量白醋、适量生抽、适量葱丝1、鸡蛋三个准备。将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。2、锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开。倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。

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