宁波有哪些传统美食特色的风味小吃

宁波有哪些传统美食特色的风味小吃

一、水晶油包是具有宁波地方特色的风味小吃。

用上等面粉为皮，以肥厚的纯板油，掺以白糖、果仁、瓜子仁和糖瓜条为馅。蒸熟后晶莹剔透，一咬便有又香又热的油馅往外溢，香甜可口。

二、灰汁团是乡村的美食，你只有在乡间农家才吃得上原汁原味的灰汁团，原因或许就在稻草身上。

灰汁团有乡野特有的清芬味道，那是一种地道的乡土味道，只有乡下母亲一双粗糙而灵巧的手才做得出这样的至味，城里的小摊小贩和饭店超市很难模仿。

三、苔拖黄鱼也叫苔菜拖黄鱼，是宁波地方最著名的传统名菜。由于宁波靠海，故周围盛产苔菜。苔菜，又名苔条。

以前宁波盛行的面拖黄鱼，是将黄鱼去骨后切成小条，蘸着面糊入油锅炸熟而食。后来随着当地经济发展，商业繁荣，菜馆逐渐增多，相互竞争，促使菜馆不断创新品种。于是，有家菜馆的厨师就动脑筋取用苔菜干与黄鱼肉条拌和，挂糊经油锅炸制成菜

四、米馒头特别有嚼劲，咬开里面白白的，和米发糕有点像但是比米发糕好吃多了。上面撒的料有细砂糖和苔菜，还有一些松子。

五、老宁波油赞子源自清光绪年间，距今已有一百多年历史，属纯手工制作传统休闲食品，它配方独特选料上乘，尤其是海苔条咸味油赞子，更具宁波一绝。

六、溪口千层饼是浙江宁波奉化溪口镇汉族传统名点之一。天下第一饼本名千层饼，原是当地生产的一种小饼，后因蒋介石的原因闻名天下。

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