平衡车厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
平衡车厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

九江庐峰小区一家餐馆精心制作米汤

发布时间:2020-03-03 16:39:44 阅读: 来源:平衡车厂家

从免费米汤中寻忆儿时味道庐峰小区一家餐馆精心制作米汤

从怀旧的味道找老九江人的心头好

还记得小时候住在平房里,最期盼的就是吃饭时间,因为每家每户的厨房都在一个房间里,东家做了鱼、西家烧了肉都可以分得一羹,尤其是煮饭时多出来的米汤,更是小孩子争抢的饮料。不过,随着城市里生活条件的改善,米汤的踪迹越来越难寻,慢慢也就淡出了人们的生活。

九江新闻网讯(记者 吴雪倩)虽说米汤是80前人喝过最多的东西,但是曾经住在杨子巷的80后杨亮也是米汤的钟爱者。那里是最典型的老居民区,几乎很少家庭有单独的厨房,大家都是在一间房子里划好地盘放上煤气罐和灶台,也就算是厨房了。虽然条件艰苦,但也使做饭成了一件乐事,一些年轻主妇从老年主妇那里能学到不少烧菜技巧,还可以分享到不少老式食物,米汤就是其中一样。

过去人们煮饭,经常会有意识地多加一些水,及至汤沸,将多余的米汤滤出,加少许糖,既可以补充营养,还可以成为供小孩子解馋的饮料。可是,近些年来城区老旧居民区逐渐拆迁,集体厨房随之解散,煮饭时多加水煮米汤的人几乎绝迹,亮亮的母亲也不煮,所以他有20多年没喝过原汁原味的米汤了。

最近,亮亮在朋友的介绍下到庐峰小区一家吃鱼的餐馆吃饭,竟然意外发现这家店免费对食客供应米汤,尽情畅饮,这家店真是太有心了,抓住了我们这几代人的怀旧心理。亮亮说。

昨日下午,我们在这家餐馆看到店主正在准备晚上的开张,我们也亲眼见证了米汤的生产过程。老板娘张阿姨先把大米淘洗干净,然后倒进装有开水的铁锅中,待水煮开的过程中不断搅拌防止粘锅,直到米饭煮开了花,米汤也就煮好了。

过去人对米汤情有所钟,一来是受生活水平所限,还有就是以前的大米,只是经过粗加工,米粒的表面还覆有一层薄薄的谷膜,煮出来的米汤,不仅香浓粘稠,绵滑如丝,营养也更丰富。现在的大米多以精制为主,淘洗后营养价值就更低,但是那种怀旧的味道往往是人们追求的宗旨。

我们会提醒客人在吃饭前喝碗米汤,又怀旧又营养。自称东哥的老板兼大厨史卫东说,自从5年前开店起就开始提供米汤了,他烧菜就是冲着一个怀旧感去的,我是个老九江人,12岁起就开始做饭,所以我烧菜就是老式家常菜,要说家的感觉,米汤更是少不了。

除了米汤,东哥烧九江人爱吃的翘嘴白鱼也是一绝,每天最少销十几份。因为这家店烧菜是用家用的桶装压榨菜籽油,所以口味、口碑都受到好评,现在每天都爆满。

iEng一台能让孩子轻松习得英语的提分"神器"

淄博京科皮肤病医院

iEnglish系统居然有700节外教课17000册英文原版

想制作微信小程序商城选这款制作软件就对了

相关阅读